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低GIの食品

GI(グリセミック・インデックス)という言葉を
耳にします。

GIの値が低いほど、食後の血糖値が上がりにくい
そうです。

朝日新聞の記事によると、炭水化物が多く、日本人
が良くとる食品で比較すると、

GIの値が低い食品:うどん・スパゲティ・ラーメン
GIの値が高い食品:白米・コーンフレーク・食パン

という結果でした。

コーンフレークがGI値高いのですね。一時期、朝食
はコーンフレークを食べていました。。。

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